Digiu…no o sì?

Quello che mi capita sotto gli occhi, e ultimamente noto la sincronicità sempre di più, spesso risponde ad una domanda che sto appena cominciando a formulare nella mia mente ed ecco che SBAM! Mi trovo la risposta sotto agli occhi.

Qualche sera fa, leggendo un articolo che quasi nulla prometteva di avere a che fare con artrite, autoimmunità e cibo mi sono trovata davanti ad un consiglio che diceva più o meno così: “il digiuno (8 gg all’anno, quindi parliamo di una volta ogni tanto e non di digiuni continuati!!!) può fare bene perchè il corpo in assenza di energie che provengono dal cibo è portato a smaltire le cellule vecchie – malate nei casi di patologie autoimmuni o comunque immunitarie – e le sostituisce con cellule sane, o nuove“.

Visto che da qualche mese ormai mangiare mi sta costando più fatica che altro, la sera spesso non ceno e mi sento molto meglio, ho deciso – prima di lanciarmi in questa nuova idea senza informarmi – di cercare un pò di notizie in rete. Tutte quelle che riuscivo a trovare leggendo sia articoli scientifici che “amatoriali” per poi filtrare e tenere le informazioni più utili.

Quindi direi che inauguro il mio momento nuovo loop e vediamo dove mi porterà. Vi terrò aggiornati 😉

Per ora riporto un articolo tratto da Reumatoide.it, ma la mia avventura è solo all’inizio 😉

Perché si dice che digiunare fa bene e da risultati nella lotta all’artrite reumatoide?

Perché vi sono alcuni meccanismi sottostanti che rendono produttiva tale condizione: sospensione della reattività immunitaria a antigeni alimentari e conseguente diminuzione dell’infiammazione intestinale; riduzione della permeabilità dell’epitelio, abbattimento della produzione di anticorpi e linfociti auto-reattive; aumento della secrezione di cortisolo e dunque incremento della potenza anti-infiammatoria dell’organismo.

Il sistema immunitario intestinale – è da questo che occorre partire per spiegare la sinergia fra cibo, intestino e artrite – può reagire eccessivamente verso gli antigeni presenti nei cibi. Tale reazione, soprattutto tramite il sistema immunitario delle mucose, può raggiungere (con il suo carico di cellule infiammatorie) organi e tessuti distanti dal luogo di partenza e qui produrre un danno.

Si deve altresì dare conto che un gruppo di reumatologi svedesi del Karolinksa Institutet di Stoccolma ha presentato uno studio nel quale si dimostra l’efficacia di una dieta vegetariana nel combattere l’artrite reumatoide. Il gruppo di soggetti-campione è stato curato con una medesima terapia: mentre alcuni però vi hanno abbinato una dieta senza latte, latticini e glutine, altri invece hanno avuto modo di seguirne una ben bilanciata.

Le conclusioni sono state molto interessanti: nel gruppo che ha seguito una dieta onnivora il miglioramento dei sintomi è stato inesistente, l’altro ha offerto una risposta migliore addirittura del 40%. Al di là del dato, ciò che più è rilevante è che nel sangue dei “vegetariani” è stata registrata una caduta dei livelli di anticorpi contro la gliadina e la beta-lattoglobulina, proteine presenti rispettivamente nel glutine e nel latte; si è pertanto capito che il miglioramento clinico è stato frutto di una riduzione dell’attività immunitaria verso il cibo eliminato con la dieta: carne, latte, frumento e formaggi